445.冬天有大活（祝周末愉快）

这种面很粘所以做成的馍馍叫粘馍，而粘和年同音，加上这种馍馍往往是老百姓腊月底、年根下才做的食物，所以叫年馍了。

    王向红听大灶里做年馍，好奇的问道：“这么多学生，你用什么做年馍？”

    年馍怎么做呢？用黍面放盆里用开水烫好揉匀，搓成手腕粗细的长面剂子，再切成一指厚的面片。

    这样要找平底铁锅来做才合适。

    把平底锅放到火上，往上抹一层油，待油锅微微冒烟，将面片铺满锅底煎起来，煎好一面再煎一面，两面都煎成焦黄色、起饹馇了，这时候就成了，撒上点白糖吃最好吃。

    王忆领着王向红去大灶看。

    这会已经做好一些年馍了，摆放在盖垫上摞起来，金灿灿的很好看。

    另外几口炉子上坐了大平底铁锅，上面冒着油烟、放上了黍面馍，正呲呲的煎着呢。

    厨工们忙活不止，年馍放上去后一面煎黄又煎另一面，待两面都焦黄干酥了，盛到盘子里摆开，稍微冷却了撒上绵糖——

    热了撒糖会融化，口感稍微差一些。

    王向红看到一盘盘的年馍流水线般生产出来，看的是叹为观止：“好、好，这是用生产队分的黍米做的年馍吗？”

    王忆拿了两个递给他，说道：“你尝尝是不是咱生产队黍子的滋味。”

    黍米是中国土生土长的粮食，五谷之一，样子很漂亮，颗粒比小米大，金黄而滚圆。